この日は、魚屋にキハダマグロの刺身が、タイムセールしていて購入。
５分でつくれる最高のおつまみですよ。
【レシピ】
| 材料（4人分 ＊２皿分） | |
| マグロの柵／切身 | 200～220ｇ |
| 卵黄 | ２個 |
| 大葉 | 適量 |
| Ａ | |
| ・コチジャン | 小さじ２ |
| ・しょうゆ | 大さじ1.5 |
| ・甜菜糖 | 大さじ１ |
| ・ごま油 | 大さじ１ |
| ・白すりごま | 大さじ１ |
| ・白ねぎ＊みじん切り | 1/4本 |
| ・にんにく＊すりおろし | １かけ |
作り方（10分）
- マグロを1センチ角に切りそろえボウルに入れる。
- Ａを混ぜ合わせて１に混ぜて和える。
- 皿に大葉を敷き、２の半量を盛り付け、くぼみを作り卵黄を入れてできあがり。もう1セット作る。混ぜて食べる。
アト辛おとな味：
・コチジャン追加
子手伝い：
・卵割る
・卵黄くぼみに入れる
写真のセットが、２つ作れます。
1柵買ってきたら、2セット作れる感じ。
半分、わさび醤油で食べて、半分ユッケとい食べ方もいいんじゃないですか。
あと、手巻き寿司パーティーにもおすすめです。
パパ料理研究家 滝村雅晴
