自家製プレーンパン

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離乳食写真

Yuka Konno さん からのコメント
糖分や脂質を抑えたおいしぃBaby用のパンを作りたくて試行錯誤し出来上がったオリジナルパンレシピです。

アレルギー対応表示(材料をもとに表示)
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

卵 牛乳 落花生 そば 小麦 大豆
牛乳 落花生 そば 小麦 大豆
材料(プチパン約8個分)
・強力粉
200g
・きび砂糖
10g

・塩

3g
・無塩バター
25g
・ホエー(ヨーグルトの上澄み)
50g
・プレーンヨーグルト
50g
・牛乳
45g
・インスタントドライイースト
3g
  1. すべてHB(ホームベーカリー)に入れて1次発酵までさせる。(手捏ねの方は→バターは30秒ほどチンをして人肌にする。材料をすべてボールに入れひとまとまりになるまで混ぜ、まとまったら更に捏ねること5分。ボールに入れ一次発酵を開始します。)
  2. 2倍に膨らんだらガス抜きをして8等分にします。ベンチタイム10分後、成形して2次発酵を開始。(1.5倍に膨らむまで)
  3. 予熱190度のオーブンで15分~20分焼きます。