＜豆腐と卵で、かみなり卵豆腐＞
僕がつくる定番のかみなり豆腐に、卵を混ぜてみました。
木綿豆腐一丁、卵一個あれば、つくれます。
朝食にぴったりなおかずですね。
【レシピ】
| 材料 | |
| 木綿豆腐 |
１丁
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| 卵 |
１個
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| ごま油 |
大１
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| しょうゆ |
大１
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| かつお節 |
１つかみ
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作り方
- フライパンに木綿豆腐を入れ、強めに中火にかけ、木べらでつぶしながら水分をとばしつつ炒める。こまかくつぶれ水分が飛んだら、ごま油を加えて炒め合わせる。
- フライパンの中央をあけ、溶き卵を流し入れ、混ぜ合わせながら炒める。
- フライパン肌から醤油を回しかけし、カツオ節をつぶしながら加え、さっと炒めてできあがり。
あと辛大人味：
・七味
・大根おろし
子手伝い：
・卵わる
・豆腐を炒める（上級）
あつあつごはんにのせてたべてもいいし、お弁当のおかずにもなるかな。
他の材料加えたり、バリエーション広がる一品です！
パパ料理研究家 滝村雅晴
