娘が、おいしい、おいしいと、良く食べました。
5はいの、やりいかを買ってきて、1匹は、さばいて刺身でぱくり。残りの４はいも、あっという間に食べてしまいそうなところを我慢して、作りました。
刺身もいいけど、さっと茹でてしょうが醤油で食べるいかも最高。
【レシピ】
| 材料（２～３人分） | |
| やりいか | ４～５はい |
| 小ねぎ | ４本 |
| しょうが | １～２かけ |
| しょうゆ | 適量 |
| 水 | |
| あら塩 | 小さじ１ |
作り方（20分）
- いかはさばいて皮をむく。
- 鍋に水と塩をいれて沸騰させたら、１を15秒ほど茹でてとりだし、輪切りにする。
- ボウルに２、小口切りした小ねぎ、すりおろし生姜を加え、しょうゆをたらして和えてできあがり。
アト辛おとな味：
・しょうが多め
・ねぎ多め
子手伝い：
・いかの皮をむく
スルメイカとは、味がまったく違う。
柔らかくて甘い。
これに、日本酒あいますよ。
魚屋さんに、やりいかあるか聞いてみてください。
パパ料理研究家 滝村雅晴
