「生姜をかけてとろみをつけた」というところがポイント。
【レシピ】（20分）
| 材料（３～４人分） | |
| 白菜 | 1/4カット |
| 豚小間きれ肉 | 150～200g |
| 厚揚げ | １枚 |
| しょうが | １かけ |
| A | |
| ・かつおと昆布だし | 500cc |
| ・うすくち醤油 | 大さじ４ |
| ・本みりん | 大さじ４ |
| ・酒 | 大さじ１ |
| てんさい糖 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
作り方
- 白菜ざく切り。厚揚げ薄切り。
- 鍋にAと１、豚肉を入れ蓋をし、火にかけ沸騰したら弱めの中火にして煮込む。
- 煮えたらてんさい糖を加え、水溶き片栗粉、しょうがをすりおろし、煮込んでできあがり。
アト辛おとな味：
・からし
子手伝い：
・水溶き
今回、いつもの味付けをかえたく、とろみつけたく、しょうがをきかせたくて。
結果、その日に食べたい味になりました。
またその汁がうまくて、ごはんいれて雑炊にしてもいいぐらい。
パパ料理研究家 滝村雅晴
