最近、砂肝がブームです。
100ｇ120～130円ぐらい。
コリコリ美味しいんですよ。
食感で大事ですね。
【レシピ】
| 材料 | |
| 砂肝 | 300ｇ |
| エリンギ | １本 |
| 鷹の爪 | １本 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| Ａ | |
| ・塩 | 少々 |
| ・粗挽きこしょう | 少々 |
| ・パプリカパウダー | 少々 |
作り方
- エリンギは小さく切る。砂肝は半分に切りわけ横半分に切り軽く塩を振ってもむ。
- フライパン（スキレット）を火にかけオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて香りたったら砂肝、エリンギを加えて炒め、Ａを加えて味を調えてできあがり。
アト辛おとな味：
・パプリカパウダー追加
子手伝い：
・塩でもむ
これは、コリコリ食べきってしまいますね。
娘もお気に入りの味だと。
パパ料理研究家 滝村雅晴
