子どもと私が育つ！楽しむ！育児情報誌

vol.35 WINTER Contents

パパ料理研究家。ビストロパパ代表取締役。大正大学客員教授。日本パパ料理協会会長飯士。YouTubeビストロパパCHANNELで、料理教室動画配信中。料理教室、講演のほか、各メディアでも活動し、パパ料理の普及・啓蒙を行う。NHK「きょうの料理」にも出演。

この時期だからこそ一から手作りに挑戦！

市販のルウや調味食品などは、調理を手軽にしてくれるママの強い味方です。でも、何が入っているのか把握しきれませんし、例えば想像以上に油分が多く含まれていて離乳食時期の赤ちゃんの胃に負担がかかるといったことも考えられます。赤ちゃんが小さいこの時期だからこそ、時間があるときにはルウなどに頼らず、一から手作りをしてみることをおすすめします。お菓子なども手作りしてみると「こんなにお砂糖使うんだ」などの気づきがあるでしょう。いつもすべてを作りするのは大変かもしれませんが、無理のない範囲で挑戦してみると、食や健康について向き合うよいきっかけになるでしょう。思ったより簡単で、お料理が楽しくなるかもしれませんよ。

 

1. にんじんは皮をむいて小さく乱切り。じゃがいもは皮をむいて8等分。玉ねぎは繊維に直角に薄切り。ブロッコリーは小房にわける。ささみは1口サイズに切る。
2. 鍋に、オリーブオイルとバターを加え火にかけ、ささみ、玉ねぎを加え炒める。火が通ったら小麦粉を加えて炒め、にんじん、じゃがいもを加え炒める。
3. ２に、水、ブロッコリーを加え蓋をして煮込み、やわらかくなったら牛乳を加え温める。
4. 塩、白こしょうで味を調える。器に盛り付け、仕上げに刻んだパセリを入れる。

※月齢は目安です。離乳食の回数、量、かたさなどは、赤ちゃんの成長にあわせて無理なく進めましょう。