根菜類が美味しい季節は、キンピラを常備菜に。
ゴボウと、レンコンのキンピラ。
食卓に１つあると、安心します。
余っても翌朝に回せるし、お弁当にも入れられるし。
よく噛んで食べるようになるし。
いいことづくし。
【レシピ】
| 材料 | |
| ゴボウ | １本 |
| レンコン | 15センチ |
| 油揚げ | １枚 |
| ごま油 | 大さじ１．５～ |
| A | |
| ・醤油 | 大さじ１～ |
| ・酒 | 大さじ１～ |
| ・塩 | 少々 |
| すりごま | 少々 |
作り方
- ゴボウを斜め切りして千切り。レンコンはスライス。縦半分に切り薄切り。
- フライパンを火にかけて、ごま油を入れ、ゴボウ、レンコンを順に入れて炒める。油揚げを入れて、Aを加えて強火で炒めてできあがり。
アト辛おとな味：
・黒七味
子手伝い：
・ゴボウを洗う
味噌汁と、キンピラと、ごはんは合いますね。
パパ料理研究家 滝村雅晴
