＜今夜はお洒落にイタリアン！簡単アンティパスト（前菜）で乾杯！＞
ビストロパパの料理講座ですが、「乾杯」ネタが多いのが特徴。なぜなら、パパは「乾杯」が「大好き」ですよね。ママや、子供達のいないところで、毎週「乾杯」しているはず。だから、「大好き」な「乾杯」のために、ちょっと一品チャレンジしてみませんか？
本当に簡単です。
でも、びっくりするぐらい美味しい。暑い夏にピッタリ、ビールにもピッタリ、子供たちの、おつまみにもピッタリ、な一品。
【レシピ】
| 材料 | |
| ・タコ （１本／茹でて売っているものでOK） | |
| ・レモン （フレッシュ／生が一番） | |
| ・イタリアンパセリ （なければ、普通のパセリでも） |
作り方
- タコを丸ごと、熱湯で茹でる。（茹でたものも、刺身用も、もともと生で食べられるので５分も茹でればOK）
- 熱湯から取り出し、包丁で乱切り、もしくは、キッチンバサミで、１口サイズに切る。
- お皿に移しかえ、上からレモンを絞り、きざんだイタリアンパセリをふりかけ、完成。
イタリア料理の、とってもシンプルでおいしい前菜です。
蛸は、６～８月が旬。スーパーの魚屋さんに、この時期よく並んでいます。旬な食材を食べて、季節の美味しい思い出をたくさん家族でつくりましょう。
味の組み合わせ的には、イタリアンパセリがあるとベスト。風味が違います。
けれど、この一品だけで、使いきれません。もし、パパやママが残りの食材を活用できるのであれば、トマトソースパスタや、サラダで活用ください。リーズナブルなのは、缶で売っている「ドライパセリ」が何かと便利。
さて、美味しいものを目の前にしたら、「乾杯」好きのパパは、いろんなアイデアが浮かぶでしょう。
「これなら、ビールよりも、冷たい白ワインのほうがあうかも。今から、買ってくるか・・・」
そう思ったら喜んでください。必ず、料理上手になれます。なぜなら、その発想と行動は、「大好き」なことをしている人しか考えません。「大好き」なことは、長続きします。
量をこなすことで、料理は必ずうまくなっていきますから。
※ 茹でたタコを、ザクザク切った、キッチンバサミ。
料理の必須
アイテムです。
材料から、袋から、これで何でも切ります。
パパ料理研究家 滝村雅晴
