＜シーズン到来！夏はチャンプルーで！＞
なんのシーズンかというと、チャンプルーのシーズンかなと。
ゴーヤだけでなく、トマトもチャンプルーするのがおすすめ！
チャンプルーとは、野菜や豆腐などを混ぜた沖縄料理のこと。
で、今回はトマト。
酸味がばっちりきいて食欲をそそりますよ！
ゴーヤがちょっと苦手なお家は、トマトチャンプルで夏を乗り切りましょう！
【レシピ】
| 材料（大人５～６人分） | |
| トマト（ざく切り） |
１個
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| 木綿豆腐（16等分） |
１丁
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| 卵 |
１個
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| サラダ油 |
大１
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| 塩 | |
| しょうゆ | |
| 花カツオ | |
作り方
- フライパンに、サラダ油をひき、切った豆腐を加えて焼き色がつくまでいためる。ざく切りトマトを加えてさっと炒め軽く塩をふって味付けし、さっとしょうゆをかけて炒め合わせる。
- フライパン中央を少しあけて、とき卵をおとして軽くまぜ、少し固まったら全体を混ぜ合わせて、最後に花カツオをふわっとかけて、あえてでき上がり。
あと辛大人味：
ビール用意しましょうか
子手伝い：
花カツオできあがりに、さらにかける。ふわふわカツオが踊って子供たちは大喜び。かけすぎないように
さっぱり、あっさり、ご飯もすすむ。
チャンプルは、作り方のベースが同じなので、ゴーヤ、トマト以外にも、何か合うものがたくさんありそうです。
簡単一品、お家の居酒屋メニューとして、この夏食卓に登場させてはどうでしょうか。
パパ料理研究家 滝村雅晴
