＜大人気！これぞ、Theオムライス＞
これぞ、THEオムライス！
卵3個使ったとっても贅沢なオムライスです。
料理がこなれてきたら是非くるんでほしい一品です。
【レシピ】
| 材料 | |
| ごはん |
500～600ｇ
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(※写真のオムライス２個分ちょっとのごはんの量。残りごはんを全部使ったのでかなり多めです) |
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| 玉ねぎ |
1.5個
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| ネギ | 1/2本 |
| にんにく | １かけ |
| 白ワイン | 50cc |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| バター | 大さじ３ |
| A | |
| ・塩 | 小さじ1/2～ |
| ・粗挽きこしょう | 適量 |
| ・鶏ガラスープのもと | 小さじ２ |
| B | |
| ・ケチャップ | 大さじ５以上 |
| ・濃い口ソース | 大さじ２ |
| C（オムライス１つにつき） | |
| ・卵 | ３個 |
| ・バター | 大さじ２ |
| ・ピザ用チーズ | 少々 |
| 最後にかけるケチャップ | 適量 |
作り方
- ごはんは温めておく。玉ねぎ、ネギ、にんにくはみじん切り。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて火にかけ、香りたったらバターを入れ、玉ねぎ・ネギを加えてしんなりするまで炒める。白ワインを加えて軽く炒め、ごはんを入れて炒め合わせる。Aを加えて炒め合わせ、Bも加えて味付けをしていったんボウルに取り出す。
- 卵を溶いてピザ用チーズを混ぜる。
- フライパンにバターを入れ火にかけ、３を加えて菜箸でくるくると混ぜながら焼き、固まってきたぐらいで２のごはんを中央にスプーンでもりつける。フライパンの取っ手を持ち上げて、卵をすべらせそのまま皿の上でひっくりかえす。キッチンペーパーで上から包んで両手で形を整えて皿の中央に移動させ、最後にケチャップをかけてできあがり。
あと辛大人味：
・このままで。
子手伝い：
・卵を割る
・ケチャップをかける
子料理：☆☆☆（難しい）
・２までは普通。最後の卵を包むのが難易度高い。
・その場合は、くるまずに上からのせれば難易度星２つ☆☆
ふわふわ卵でつつむと、味が違います。
子どもたちが、何かがんばったお祝いのときは、パパオムライスで。
メッセージはケチャップで書いてね。
パパ料理研究家 滝村雅晴
