ホームパーティーで嬉しい一品シリーズ 棒棒鶏（バンバンジー）
蒸し鶏を作るのはとても簡単。
タレもなんでもよければ、マヨネーズだっていいし、冷蔵庫にあるドレッシングでもいい。
ケチャップでもあうんじゃないかな。
一応、もっともらしく特製ダレはつくりました。
雰囲気もでますし。
この蒸し鶏は、ラーメンにいれてもいいし、チャーハンにもあうし、パンに挟んで食べてもいいし。
お役立ち料理です。
【レシピ】
| 材料（６～８人分 ※鶏もも肉２枚ともなら） | |
| 鶏もも肉 |
２枚
|
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大１ |
| しょうが（スライス） | １かけ |
| ネギ（青い部分のほうがいい 適当に切る） | 1/2本 |
| 特製だれ | |
| ・甜麺醤 | 大２ |
| ・お酢 | 大２～３ |
| ・しょうゆ | 小１ |
| ・炒りゴマ | 少々 |
| きゅうり | １本 |
作り方
- 蒸し器の下鍋に水をいれ、上の蒸す側の鍋に耐熱容器をいれ、鶏もも肉を皮面を上に入れる。酒、塩を加え、しょうが、ネギをのせ、蓋をし強火にかける。沸騰し湯気がたったら火を弱め15分ほど蒸す。
- 蒸し終わったら粗熱をとり、ラップをし冷蔵庫で冷やす。
- ボウルにたれの材料をすべて加え、混ぜ合わせる。味見し好みの調味料を少しずつ入れ調整。
- ２の蒸し鶏を手で細くさくようにちぎり、皿に盛りつけスティック状に切ったきゅうりをのせて、３のタレをかけてできあがり。
あと辛大人味：
・コチジャン
子手伝い：
・蒸し鶏をさく
蒸し鶏の使い道、お弁当にもいいですよね。
ほんと便利な一品です。
鶏大好き。
パパ料理研究家 滝村雅晴
