スキレット＋蓋で作っていますが、大き目の鍋、ストウブ、フライパンでも作れます。
【レシピ】
| 材料（2～3人分） | |
| 鶏もも肉 | １枚 |
| じゃがいも | ２個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ローズマリー | ５～６本 |
| にんにく | ２かけ |
| EVオリーブオイル | 大さじ３ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 粗挽きこしょう | 適量 |
作り方（20分＋30分漬け込み）
- 鶏に、フォーク、包丁の先で裏表刺して穴をあける。袋に入れて、塩こしょうをかけ揉みこみ、スライスしたにんにく、ちぎったローズマリー、EVオリーブオイルを入れて揉みこみ30分以上つける。じゃがいもは８等分。玉ねぎはくし型切り。
- スキレットを火にかけ熱くなったら、オリーブオイル（分量外）を底に塗り、１の鶏肉の皮を下に入れる。袋の中身も全て入れ、周りにじゃがいも玉ねぎを並べる。蓋をして中火で６～７分ほど焼く。皮面に焼き色がついたら裏返し蓋をして５～６分ほど焼く。じゃがいもに火が通っているのを確認したらできあがり。
アト辛おとな味：
・粒マスタード
子手伝い：
・袋に入れた肉を揉む
鶏もも肉１枚も、こんな風に作るとご馳走ですよねー
ホームパーティーで、こんな料理がドン！とテーブルに出てきたら、みんな大喜びです。
そう。パパの出番ですね！
パパ料理研究家 滝村雅晴
