空豆★豆乳スープ

ひろ　さん からのコメント
空豆の独特な味をそのままスープにしちゃうと苦手なお子様が多いはず！！豆乳を加える事で、まろやなか味に変身する一品です♪

アレルギー対応表示（材料をもとに表示）
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

卵	牛乳	落花生	そば	小麦	大豆

1. 空豆は茹でておく（ゆで方は後ほど）
2. 玉ねぎは薄くまわし切りし、ごま油で甘い香りがするまで炒める。
3. フードプロセッサーに１と２、だし汁1/4を入れ、しっかり撹拌する。
4. 鍋に３と豆乳を入れ温めて最後に塩・胡椒で味を整えて出来上がり～♪

☆簡単空豆のゆで方

1. 空豆は鞘から取り出し、黒い部分の反対側を包丁で切れ目を入れる。
2. お塩が入ったお湯に入れ、約３分茹であげる。
3. 切れ目を入れた反対側を指でつまんで中身をプチュッと取り出します。

冷しても温めても美味しいスープです。沢山茹でて、冷凍して使ってもいいですね。