おからで作るソフトクッキー。
味は、レーズン＆くるみと、チョコチップ。
慣れたら、クッキー作りって簡単なんですよね。
【レシピ】
| 材料（13～15枚分） | |
| おから | 200ｇ |
| てんさい糖 | 70ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ６ |
| 薄力粉 | 大さじ４ |
| くるみ | 15ｇ |
| レーズン | 30ｇ |
| チョコチップ | 30ｇ |
| 卵 | １個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方（40分）
- レーズン、くるみを刻む
- オリーブオイルにてんさい糖を加えて混ぜ、溶き卵を加えてしっかり手早くかき混ぜる。薄力粉、塩、おからを順に加えて混ぜ半分別のボウルにいれ、チョコチップと混ぜる。もう１つは、レーズンとくるみを入れて混ぜる。
- ２を13～15等分して手で丸めたら、天板に敷いたクッキングペーパーの上にのせ、ゆっくり押して平たくつぶす。
- 170度の余熱にしたオーブンに３を入れ、20分ほど焼いたらできあがり。取り出したらケーキクーラー等にのせて冷ます。保存する場合は密封容器に入れておく。
子手伝い：
・生地を丸める。
・生地を押して平たくする。
癖になって、食べてしまいます。
焼き菓子は楽しい。
手作りのおやつってやっぱりいいね。
パパ料理研究家 滝村雅晴
