枝豆入りハンバーグ

＜子手伝い満載！枝豆入りパパ・ハンバーグをつくろう！＞

子供はハンバーグが大好き。
って、パパも大好きですよね。
じゃあ、全員一致！
子どもたちも巻き込んで、パパがつくってみましょう！

具のバリエーション×ソースのバリエーション
で、無限の新しい美味しさとの出会いがあります。

今日は、枝豆（具）×おいしいけちゃっぷ（ソース＊いただきものです）
の組み合わせを実施。

初めてでも、失敗を繰り返して、パパ・ハンバーグを完成させましょう！
ママは長い目でみてあげてください！

1. ボウルに、ひき肉と塩をいれて最初によくもむ。玉ねぎはみじん切りにし、２分ほどレンジでチンし、ひき肉とよく混ぜる。枝豆も加えて混ぜる。
2. １にAを加えて粘り気がでるまで手でよくもむ。
3. 手にサラダ油をつけて、食べる大きさのハンバーグのタネを手にとり、キャッチボールするようにタネを整えて、ラップをひいたうえに並べていく。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、十分熱くなったら、３のタネを中央をへこまして入れていく。中ぐらいをつくったので、５つぐらいまとめて焼く。
5. 途中、フライパンをゆすって、ハンバーグの下に油がまんべんなくまわるようにして焼き、時間に頼らず、フライ返しで裏をのぞき、良い焦げ目がついたら裏返す。
6. 中火で２分ほど焼いたら、弱火にし蓋をして４分ほど蒸し焼きに。このときも、途中、フライパンをゆすったり、裏を確認して焼け具合を確認する。
7. 焼けたら火をとめ、蓋をしたまま蒸らして肉汁を落ち着かせる。
8. あっためたお皿に、７のハンバーグをいれ、ケチャップをかけ、付け合わせ野菜を添えてできあがり。

あとから大人味：
＜ソースバリエーション＞
１．ケチャップ（大１）＋ウスターソース（大１）
２．大根おろし＋しょうゆ

３．湯むきトマトざく切り（1個分）＋塩（小1/2）を、バター（大1.5）で炒める

子手伝い：

・枝豆から豆をとる
・ハンバーグをこねる

・ハンバーグの形に整える

ハンバーグは、子手伝い満載です。

我が家でも、長女（5歳）が子手伝い。（右写真）

美味しそうでしょ！
この角度、枝豆見えないですね。
入っていると、食感がいいんですよ。
色合いも、栄養もいい！

今度の週末は、ぜひ！パパ・ハンバーグで！

今回、お土産にもらったケチャップを使いたくて、ハンバーグをつくりました。
桃太郎トマトの村　よもぎだ　とまとけちゃっぷ

料理をするきっかけは何でもいいんです。

・美味しいパンをもらった。
・お土産に「塩」をいただいた。
・潮干狩りの「アサリ」のお裾分けをもらった。
・引き出物にスープ皿セットをもらった。

などなど、いただきものから、料理をするきっかけってたくさんあります。
ぜひ、眠っていたお皿や、調味料など、使ってあげてくださいね。
そこから、パパ料理が楽しくなりますから。

 

パパ料理研究家　滝村雅晴