＜簡単！レンジでジェノベーゼポテト＞
幼稚園や、保育園の行事によくあるジャガイモ堀り。我が家でも、家族そろって参加することもありました。
突如として自宅に出現する、大量の採れたてジャガイモ！
さて、大好きなフライドポテトで食べるのもいいけど、ひと工夫もしたいところ。
最近は、イタリアンな味を好むママも多く、特にハーブ料理は女性にも大人気。
バジルペーストを買ってきて、お家でイタリアンなポテト作りませんか？
【レシピ】
| 材料（大人４人分） | |
| じゃがいも |
４個
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| バジルペースト |
大１～２
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| エキストラバージンオリーブオイル |
大1/2～
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| 塩 |
少々
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| 粗引きこしょう |
少々
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作り方
- じゃがいもの皮をむいてレンジで５分ほどチン。固ければ再びチン。
- ボウルに１をいれて、フォークやポテトをつぶすヘラ（ポテトマッシャーという）で砕き、バジルペースト、オリーブオイル、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせてでき上がり。
あと辛大人味：
バジルペーストが大人味だなぁ
子手伝い：
・ジャガイモつぶし
・バジルペーストを加えて一緒に混ぜる
バジル味を好まない子供もいるかもしれません。でも、子手伝いすることで突然「美味しい！」って食べだすことも。
ちょっとでもいいので、是非子供たち巻き込んでパパ料理してみてください！
パパ料理研究家 滝村雅晴
