野菜とおからのハンバーグ/豆腐サラダ/かぼちゃの煮物/大根の味噌汁

KOBA　さん からのコメント
苦手な食材も、子供の大好きメニューに入れるとパクパク食べてくれます。茹でたほうれん草は冷凍OK！半解凍状態はザクザク簡単に細かく刻むことができますよ。

アレルギー対応表示（材料をもとに表示）
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

卵	牛乳	落花生	そば	小麦	大豆

＜野菜とおからのハンバーグ＞

1. にんじん、インゲンは適当な大きさにカットして、鍋にひたひたの水とともに入れる。バター、コンソメ、砂糖、塩を入れて煮る。
2. 茹でて細かく刻んだほうれん草(一度冷凍にすると刻みやすい)と、みじん切りにして炒めた玉ねぎ、おから、合いびき肉、卵、塩コショウを混ぜ、全体がまとまるように、よくこねる。
3. ２をハンバーグの形にまとめて火が通るように、両面焼いてフライパンから取り出す。
4. ３のフライパンに、ケチャップ・ソース・グラッセの煮汁を入れて煮詰めとろみを出す(とろみが出ないときは、水溶き片栗粉でつける)。
5. ハンバーグ、グラッセをお皿に盛り、４のソースをかける。

＜豆腐サラダ＞

1. 水切りした絹ごし豆腐をカットしてお皿に盛る。
2. プチトマトは４等分、枝豆はサヤから出して薄皮を取る。
3. ２とコーンを１の豆腐の上にのせて、和風ドレッシングをかける。

＜かぼちゃの煮物＞

1. かぼちゃは皮のところどころを硬い部分等をほうちょうで剥いて、適当な大きさにカットする。
2. １を皮を下にして、鍋に並べて、酒・砂糖・塩・醤油を振り、水をひたひたのところまで入れる。強火にかけて、沸騰したら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

＜大根の味噌汁＞

1. いちょう切りの大根・適当な大きさにカットしたワカメ、小口切りのネギ、短冊切りの油揚げ、顆粒だし、水を入れて大根が柔らかくなるまで煮る。
2. あわせ味噌をとかして出来上がり。