最近は、こんな味もいいなと思うお年頃。
僕ですが。
確かにマリネは、洋風料理の副菜にぴったり。
作り置きしておき、ちょっと出せばいいから。
でも、意外に作り置きって、作り置くぐらい食べないんですよね……
【レシピ】
| 材料 | |
| パプリカ | １個 |
| セロリ | １本 |
| マッシュルーム | ６個 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| A | |
| ・てんさい糖 | 大さじ１ |
| ・お酢 | 大さじ４ |
| ・白ワイン | 大さじ４ |
| ・塩 | 小さじ１ |
| ・粒こしょう | ６粒 |
| ・ローリエ | １枚 |
| 水（野菜が浸る程度） | |
作り方
- パプリカは縦に千切り。セロリは輪切り。マッシュルームは縦にスライス。
- 鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、１を加えて軽く炒める。ひたる程度の水とAを加えて15分ほど弱火にかけて冷まして食べる。
アト辛おとな味：
・ リネはおとな味かも。
子手伝い：
・マッシュルームをゆっくり切る
つかれている時に、体が酸味を求めているときがあります。
よく噛んで、腹７分目な食事を心がけましょう。
パパ料理研究家 滝村雅晴
