れんこんとツナは合う。
れんこんのシャキシャキ感がいい。
ついでに、春菊もいい。
和風なパスタ。
我が家の定番になりそう。
【レシピ】
| 材料（４人分） | |
| パスタ（1.4ｍｍ） | 300g |
| れんこん | 15センチ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ツナ缶 | ２缶 |
| 春菊 | ５茎 |
| にんにく | ２かけ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗引きこしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 1/2カップ |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 |
| 水 | ２リットル |
| 粗塩 | 大さじ２ |
作り方（20分）
- れんこんは洗って輪切り。玉ねぎは繊維に直角に薄切り。春菊はざく切り。にんにくはスライス。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りたったられんこん、玉ねぎを加えて炒める。 ツナをオイルごと入れて炒め合わせ、塩、こしょうを加える。
- 水を沸騰させ塩をいれ、パスタを表示時間の１分30秒前にゆで上げる。ゆで汁を400ccほどとっておく。
- ２に３のパスタを加えて和える。ゆで汁と春菊を加えて煮込み、チーズを加えてできあがり。
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・盛り付け
れんこんとツナだけでもおかずになります。
冷めても美味しかったな。
くせがある春菊が、また脇役ながら味、彩で活躍。
パパ料理研究家 滝村雅晴
