＜お家でお好み焼き！「パパ上手に焼いてね！」＞
僕は、京都生まれの京都育ち。おばあちゃんが、確かお好み焼屋をしてたぐらい、お好み焼きに縁があったのですが、ビストロパパとしてはメニューに登場していませんでした。
先日の外食で、たまたまお好み焼屋さんにはいり、久しぶりに食べたら、とてもおいしく、特に子供たちが、よく食べました。
時々、あのソース味がたまらなく食べたくなる時がありますね。今年の夏祭りで、屋台で食べたご家族も多いのではないでしょうか。お好み焼きは、とても簡単におうちでできます。しかも、材料費が安い！
節約料理とは、言いたくありませんが、「安い」「美味しい」「子供が喜ぶ」と、この３点セット料理は、見逃せません。
【レシピ】
| 材料（２人前ぐらい） | |
| ・豚ばら（少し小さめに切っておく） |
好み
|
| ・キャベツ（千切り） |
200g
|
| ・出汁（かつおと昆布） |
100cc
|
| ・小麦粉 |
100ｇ
|
| ・卵 |
1個
|
| ・長いも（すりおろし／なくてもさっぱりして美味しい） |
15センチ
ぐらい |
| ・ピザ用チーズ | 好み |
| ・天かす | 好み |
| ・サラダ油 | |
| ・濃い口ソース | |
| ・青海苔 | |
| ・花かつお | |
| ・マヨネーズ | |
作り方
- ボウルに、出汁＋とろろ＋卵 をいれ、よく混ぜ、小麦粉を少しずつ入れながらかき混ぜる。
- １に千切りキャベツ＋チーズ＋豚ばら を加え、よく混ぜ合わせる。
- ホットプレートを180度に熱し、油を引いた上に、２をいれ、厚さ1.5センチ程度に広げ、蓋をして７分。時間がたったら裏返しさらに７分。（ホットプレートいっぱいになっている場合、ひっくり返すのは大変。４等分して上手にひっくり返すといい）※ホットプレートがない場合は、フライパンでOK。
- でき上がったら、お皿に移し、ソース→青海苔→かつおぶし→マヨネーズをかけて完成。
ビストロパパのお好み焼屋さんに、集まる子供たち。
ひっくり返すとき、盛んに
「パパ、がんばれー！」
「がんばれー！」
と声援が飛びます。
ちょっとしたことでも、大騒ぎ。
ホットプレートがいっぱいになるサイズを３枚焼きました。けれど、あっというまに完食。
僕は、お好み焼きに、たっぷりソースをかけ、たっぷり青海苔をかけ、たっぷりかつおをかけ、たっぷりマヨネーズをかけます。
お好み焼きは思い出に残る味。
「お好み焼きは、パパの味」
って、いいと思いませんか？
パパ料理研究家 滝村雅晴
