食卓にあるとうれしいのがスープ。
お家に帰ったら、スープがあるってなんか幸せ。
今日は、にんじんのポタージュスープ。
おかわり自由ですよ～
【レシピ】
| 材料（1枚2人分／生地3枚分） | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん※小さめ | ３本 |
| バター | 大さじ1.5 |
| 水 | 300cc |
| 無調整豆乳※＊一般的には牛乳で、いいですよ。 | 200cc |
| ブイヨン | ２個 |
| 塩 | 小さじ１ |
| 白こしょう | 少々 |
| ドライパセリ | 少々 |
作り方
- 玉ねぎは繊維に直角に薄切り。にんじんは斜め切りして千切り。
- 鍋に、バターを入れ火にかけ、玉ねぎを加え炒めてしんなりしたらにんじんも入れて炒める。水（100cc）を加えてさらに炒め、残りの水とブイヨンを入れ、蓋をして５分ほど弱めの中火で煮込む。ハンドミキサーでトロトロに刻んだら豆乳を加え、煮詰め沸騰する前に塩、こしょうで味を調える。お皿にもりつけドライパセリをふる。
アト辛おとな味：
・このままで
子手伝い：
・にんじんの皮剥きとか
にんじんを、じゃがいも、ブロッコリー、カリフラワー、コーン、かぼちゃ・・・
変える度に無限にポタージュができあがり。
ポタージュスープの方程式の紹介でした。
パパ料理研究家 滝村雅晴
