あっ！
もうこれ見たら、すき焼きが食べたくて食べたくて、仕方がなくなりますよ。
すき焼きの魔力。
画像から染み出しています。
また、ねぎがうまいんですよ！
【レシピ】
| 材料（４人分） | |
| 牛肩ロース（切り落とし等でも十分） | 400g |
| しらたき | １袋 |
| 春菊 | １束 |
| 焼き豆腐 | １丁 |
| しめじ | １パック |
| ネギ | １本 |
| お麩 | 適量 |
| 牛脂 | 適量 |
| A | |
| ・昆布出汁 | 150cc |
| ・本みりん | 50cc |
| ・料理用清酒 | 50cc |
| ・しょうゆ | 100cc |
| ・てんさい糖 | 50g |
| 卵 | ３個 |
作り方
- しらたきは水から茹でて、湯を切りハサミで食べやすく切る。春菊は３センチぐらいに。焼き豆腐は16等分ぐらい。しめじはいしづきをとってばらす。ネギは3センチぐらいに切る。
- 鍋が熱くなったら牛脂を加え、ネギを入れて焼く。焼き色がつき、香りたったら肉を加え、焼き色が少しついたら他の具も入れる。肉の近くにしらたきをおくと固くなるので離す。混ぜ合わせたAのわりしたを加えて煮詰めて出来上がり。
- 器に卵を溶いて具をつけて食べる。
アト辛おとな味：
・黒七味
子手伝い：
・卵割り
牛肉文化が西洋から入ってきてからの、大発明でしょうね。
今日はすき焼きで決まりですね。
あっ、お父さん作ってくださいね。
パパ料理研究家 滝村雅晴
