カボチャのポタージュスープ

作り方（30分）

1. 玉ねぎを半分に切り繊維にそって薄切り。じゃがいもは皮をむいて半分に切り薄切り。かぼちゃも薄切り。
2. 鍋にバターを入れ火にかけ、中火で玉ねぎを加えて炒めしんなりしたら、じゃがいも、かぼちゃを入れて炒める。
3. ２に水とコンソメスープの素を入れて蓋をしてしばらく煮詰める。柔らかくなったらハンドミキサーにかけてトロトロにする。牛乳を入れしばらく煮込み、塩、こしょうで味と調えてできあがり。
4. ミニカボチャの上をカットして中身をとりだし、電子レンジでラップにくるみ火が通るまで加熱した後、オーブンで焼いてとりだす。３を流し入れドライパセリを振ってできあがり。