あつあつホクホク　フライドポテト

＜子供が芋掘りに行ってきた！パパはフライドポテトの即準備！＞

幼稚園や保育園に通っているお子さんが、ジャガイモ、サツマイモをどっさり持って帰ってきたら・・・

最近は、体験参加型教育が盛んですから、定番のお芋掘りで、子供たちが掘りたて、泥つきを持ち帰ってきます。
うちの娘も掘ってきましたよ。最初持ち帰ってきたときは、嬉しくてしかたがありませんでしたね。貴重な不揃いのジャガイモを食べるのがもったいなくて、日にちがたってしまったような・・・

その場合、知らない間に、食べられていたかもしれません。パパが感慨深く思っていても、ママはあっさり料理に使ってしまいます。パパを傷つけないように、スーパーのジャガイモに変わっていたかも・・・

そんなことがないように、パパが、その場で揚げましょう！
掘ってきたその日に、「よし！今すぐあつあつフライドポテトにしよう！」と、すぐ行動です。

フライドポテトは、子供も大好き。

全部一気に揚げてしまって、お芋パーティーで乾杯です！

1. 鍋にサラダ油を加え、１８０度ぐらいにする。
2. ジャガイモの皮をよく洗い、８等分する。
3. 油に加えて、こんがり揚げる。
4. お皿に、クッキングペーパーをひき、揚げたポテトをのせ、上から塩と粗挽きコショウを振る。

子手伝い
・ジャガイモを洗う
・揚げたてのジャガイモの味見

※子手伝いとは・・・小さい子供たちに、役にたっているかわからないけど、料理づくりに協力し、料理の楽しさを学ばせるお手伝いのこと。

ファーストフードの、フライドポテトより、断然おいしい！

揚げたてが一番。多めに揚げてもご安心を。あっという間に、なくなりますから。ほんと。
ジャガイモではなく、サツマイモでもOK。子どもたちの思い出を、その場で揚げて食べてしまいましょう。

※掘りたてジャガイモ。しっかりタワシで、表面の皮をこすって洗いましょう。皮つきで揚げます。

※揚げるのは、底が厚い小さな鍋でOK。深さ５センチもあれば十分揚げられます。

パパ料理研究家　滝村雅晴