ミニどら焼き

作り方（30分）

1. ボウルに卵を割り入れて溶く。てんさい糖を加え泡立て器で混ぜながら、はちみつ・水を加えてなめらかになるまで混ぜる。
2. 混ぜ合わせたAを１に少しずつ入れて、だまにならないように混ぜる（時間があればラップをして10分ほど生地を寝かせる）。
3. フライパンを火にかけ熱くなったら、オリーブオイルを入れキッチンペーパーでふき取り、弱火にする。２を、スプーン一杯分すくい、４～５センチのサイズに丸く流し入れる。２～３分焼いたら裏返す。裏は軽く焼くだけ。30秒～１分ほど焼いたらキッチンペーパーの上に取り出す。合計14枚焼き、ラップをして冷ます。
4. きつね色が綺麗な面を下にゆであずきをのせ、きつね色が綺麗な面を上にのせ、軽くおして形を整えてできあがり。