海老とナスのガーリックトマトソテー

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＜相性がいい、海老とナスのガーリックトマトソテー＞

海老とナスは相性がいい。
ナスとトマトは相性がいい。
だったら、トマトと海老も相性がいい。

もちろん、美味しい。

料理に使うために白ワイン開けるのか、飲みたいから白ワイン開けるのか。

それはパパにしか解りません。

えっ、ばればれ？

1. 海老は尻尾を残し、殻をむいて４等分ほどなすは乱切り。トマトはざく切り。にんにくはスライス。
2. フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。香りたったら、ナスを加えて焼き色がつくまで炒める。
3. ２に海老を入れ、塩・胡椒を加えて炒め、白ワインをかけ、トマトを加え煮詰めてできあがり。

あと辛大人味：

・白ワイン

子手伝い：

・海老の殻むき（こんどしてね）

シンプルだけど、美味しい。

野菜が美味しい季節に是非どうぞ。

パパ料理研究家　滝村雅晴

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