手作り餃子/さつまいもスティック/キウイとかぶの酢の物/春雨と卵のスープ

いやしん　さん からのコメント
毎日の食事作り！赤、青、黄のお野菜を取り入れたら栄養もばっちりになります
柔らかいものと硬いものを上手に組み合わせたり、イモ類や海藻類も忘れずにね！

アレルギー対応表示（材料をもとに表示）
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

卵	牛乳	落花生	そば	小麦	大豆

＜手作り餃子＞

1. キャベツとにらはみじん切りにする。
2. キャベツを軽くボイルする（二分程度）。
3. にらは塩をふり、少しの間置いておき、しんなりしたら固く絞る。
4. 豚ひき肉にキャベツ、にら、塩、コショウ、ごま油を混ぜ、粘度が出るまで混ぜ合わせる。
5. 餃子の皮にこの種を500円玉くらいの大きさ乗せ、端から縫う様に合わせる。
6. 熱したフライパンに油を引き、餃子を入れ、裏面がきつね色になれば50ccの水を加えて、弱火にして蓋をし、七分焼く。
7. 最後に蓋を取り中火にして水分を飛ばしたらできあがり。

＜さつまいもスティック＞

1. さつまいもは5センチくらいの短冊切りにし、水にさらしてアクを抜く。
2. さつまいもがかぶるくらいの水で柔らかくなるまで煮る。

＜キウイとかぶの酢の物＞

1. かぶとニンジンはイチョウ切りにして軽く塩をして置いておく。
2. しんなりしてきたらよく絞る。
3. かぶの葉は千切りにする。
4. キウイは皮をむき、イチョウ切りにする。
5. 酢小さじ3　砂糖小さじ1と１/2 だし汁大さじ1で和える。

＜春雨と卵のスープ＞

1. カツオとこんぶでだしをとる。
2. 戻した春雨とわかめをだし汁の中に入れ、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1と塩少々を入れて沸騰させる。
3. 解きほぐした卵を少しずつ入れ、最後にごま油を少したらしてできあがり。