七草粥、蓮根つくね、白和え

ｐたん　さん からのコメント
主食やたんぱく質にお野菜を色々と混ぜ込みながらたくさん摂れるようにしました。子供用には薄めに味付けし、大人用にはあとから調味料を付け足すことで一度に作っています。

アレルギー対応表示（材料をもとに表示）
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

卵	牛乳	落花生	そば	小麦	大豆

＜七草粥（大根葉、葱、キャベツお粥）＞

1. 野菜はそれぞれこまかく切っておく。
2. 小鍋にご飯と作りたい柔らかさにあったお水を入れ、お粥を作る。
3. 野菜を入れて火を通し、最後に塩で味付けする。

＜蓮根つくね＞

1. 葱は小口切りにする。
2. 蓮根の皮を剥いて細かいみじん切りにする。
3. ボウルにすべて入れてねばりが出るまで混ぜる。
4. フライパンに油を敷いて弱火で蓋をして両面焼く。

※付け合せのキャベツはいつも千切りにしてレンジでくったりするまで加熱しています。
※大人はこの後照り焼きにしています（醤油、酒、砂糖、みりんを各同量）。

※蓮根がまだ噛めない時期は摩り下ろしていました。

＜白和え（ほうれん草、人参）＞

1. 豆腐は耐熱器に入れてレンジで蓋をせず2分加熱し、水気を切る。
2. 温かいうちに鰹節、味噌、砂糖を少々加えて豆腐をフォークで潰しながら混ぜる。
3. ほうれん草とにんじんはそれぞれレンジで加熱し、小さく切る。
4. 豆腐に野菜を加えて和える。

※ほうれん草に醤油をたらして絞ってから和えても美味しいです。