あんかけ茶碗蒸/ジャガイモとほうれん草のホワイトソースあえ

junko　さん からのコメント
固さや味、素材に変化をつけ、お話しながら、食事タイムを楽しくするよう心がけています。離乳食は、ほんの少しの手間とたくさんの愛情でつくるものなんですねっ☆

アレルギー対応表示（材料をもとに表示）
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

卵	牛乳	落花生	そば	小麦	大豆

＜フライパンで作るあんかけ茶碗蒸(ココット型２個分)＞

1. ココット型に「具」を入れる。
2. とき卵に人肌温度のだし汁を入れ１へ注ぐ
   ※この時茶漉しなどで１度こした方が仕上がりがなめらかです。
3. ココット型にアルミホイルでしっかり蓋をする。
4. フライパンに３を並べ、お水をココット型の半分くらいまで入れ、蓋をして中火で煮る。
5. 沸騰してきたらとろ火にし、10～15分くらい煮て出来上がり♪
   ※グツグツすると、「す」がはいるので気をつけてくださいね。

＜ホワイトソース＞

1. バターを溶かし小麦粉を入れ混ぜる。
2. 牛乳を少しずつ１へ入れ1/2くらい入れ、１のペーストをのばしてから火にかける。
   ※バターが溶けたら火を止めて小麦粉を入れ、牛乳を1/2くらい入れてから火にかけると失敗しない。
3. 火にかけ残りの牛乳を入れ混ぜ合わせ完成。

＜ジャガイモとほうれん草のホワイトソースあえ＞

1. ほうれん草とホワイトソースを混ぜ合わせる。
2. ジャガイモにかける。

＜軟飯＞

1. 普通に炊いたご飯を弱火で5分程度煮る。
2. １をその後蒸らす。
   ※蒸らす時間は赤ちゃんの好みに合わせるとよい。（うちは固めを好むので1、2分です。)

※あんかけ茶碗蒸の具はお好きなものを入れてOK!私は冷蔵庫にあるものをなんでもいれちゃいます。
※ホワイトソースは冷凍保存できるので、ちょっと多めに作ってストックすると便利ですよ！のばせばホワイトシチューにも代用可。