レタスチャーハン

つきのわ　さん からのコメント
野菜が苦手な子でも食べやすいレシピです。レタスは熱を加えると柔らかくなるので繊維質が苦手なうちの子もパクパク食べられました。

アレルギー対応表示（材料をもとに表示）
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

卵	牛乳	落花生	そば	小麦	大豆

1. 玉葱（チャーハン用＋ハンバーグ用）はみじん切りに、人参・レタスは食べやすい大きさに切り、玉葱と人参はレンジでチンして柔らかくしておく。
2. ハンバーグを作成、室温に戻したミンチと１の玉葱（チャーハンに混ぜる分は残しておく）をミンチが白っぽくなるまでこねて、おから（私はおからフレークを水で戻して使ってます）もしくは水切りした豆腐、卵、塩を加えて混ぜ合わせ、形を整えてフライパンで焼く。
3. ご飯、１の野菜をフライパンで炒めるか、１分程レンジでチンして、２のハンバーグを食べやすい大きさに崩して混ぜ合わせる。

※ハンバーグはストックがなければミンチをそのまま炒めればOK。レタスのシャリシャリが苦手な子にはレタスを小さめに切り、予めチンして柔らかくしてあげて下さい。玉葱の辛みが苦手なようなら玉葱は炒めた方が甘くなって美味しいです。