＜美味しい！と評判の一品。夏は豚シャブで元気になろう！＞
何度作っても、美味しい。
あっという間になくなります。
お肉と野菜のバランスのとれた一品。
しかも、簡単。
【レシピ】
| 材料 | |
| ・豚ばら（しゃぶしゃぶ用） |
200～300g
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| ・大豆もやし |
１袋
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| ・サニーレタス | |
| ＜ドレッシングの素＞ | |
| ・玉ねぎすりおろし |
1/2個
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| ・しょうゆ |
100cc
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| ・お酢 |
100cc
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| ・塩 | |
| ・酒 | |
| ・しょうゆ | |
| ・みりん | |
作り方
- ドレッシングをつくる。材料を混ぜ合わせるだけ。豚シャブにかけるために、ドレッシングに、ニンニクすりおろしを混ぜておく。
- 湯を沸騰させ、大豆もやしを塩ゆでし水切りしておく。（面倒であれば湯だけでOK）。
- 湯を沸騰させ、酒（大１）＋しょうゆ（大1/2）＋みりん（大1/2）を加えた湯に、豚をしゃぶしゃぶさせる。（面倒であれば、湯だけでもOK)。
- レタスを洗って水切りし、手でちぎり器に。その上から大豆もやし、豚しゃぶをのせて、上からドレッシングをかけて完成。
大豆もやし、豚しゃぶとも茹ですぎないこと。ふんわり豚しゃぶで食べるのがおススメ。
手作りドレッシングとの相性がまた抜群。おいしくて、とっても充実した食卓になること、間違いありません。栄養バランスもたっぷり。
230ｃｃほどつくったドレッシングは、いろんな料理にあいます。
焼肉のたれにもなります。（その場合は、すりおろしニンニクを加えてください。）
もちろん、サラダにも。
お鍋のつけだれでもOK。
パパ料理をずっと作っていますが、ノウハウが凝縮されている、簡単素敵な１品です。
※豚シャブサラダセット。レタス抜きで、豚ともやしだけでもOK。
※もやしは、「大豆もやし」がおススメ！栄養たっぷり！かつ食感がたまりません。１袋90円前後です。
パパ料理研究家 滝村雅晴
