海老入り野菜炒め

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＜ちょっと中華風に、海老入り野菜炒め＞

いい感じで野菜汁がでていました。
味付けは、塩とこしょうと、コチジャン。
ちょっと中華風にしたかったので。
調味料は便利ですね。

学生のころ、「野菜炒め定食」なるものにまったく興味はなかった。
野菜とごはんで飯が食えるのか！
から、20年。

食えます。
十分食えます。
あの頃は若かったな～。

1. ニラは３センチに切る。にんじんは斜めにスライスして千切り。キャベツ４センチカット。にんにくみじん切り。
2. 中華鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、中火にかける。
3. 香りたったら、強火でにんじん、キャベツ、もやしを加えて炒め塩胡椒を加える。海老を加えて炒め合わせ、白ゴマ、コチジャンを加え炒めてできあがり。

あと辛大人味：

・ラー油？

子手伝い：

・海老の殻むき

ごはんの上に、どん！とのせて食べられます。
いい食材の組み合わせだったな～
水分を含む夏野菜には、野菜炒めがあっているかも。
けっこうなボリュームがあるので、中華鍋で炒めると作りやすいですね。
子どもができたら、パパは野菜好きにならないといけませんよ。

パパ料理研究家　滝村雅晴

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