乳製品不使用。栗とさつまいもの豆乳シチュー

ドキンたん　さん からのコメント
乳製品のアレルギーのあるお子様でも食べられるように、バターの代わりにオリーブオイル、牛乳の代わりに豆乳を使った、秋味のシチューです。

アレルギー対応表示（材料をもとに表示）
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

卵	牛乳	落花生	そば	小麦	大豆

1. 鍋に栗とかぶるくらいの水、塩を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして10分ほど茹でる。茹で上がったらそのまま置いておき、冷めたら鬼皮・渋皮をむく。
2. さつまいもは1.5～2cm角に切り、水にさらす。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2～3分茹でる。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、さつまいもと栗を炒める。
4. 油がまわったら薄力粉を入れ、全体に馴染むまで炒める。水とコンソメを入れて、沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で8～10分煮る。
5. 味噌を溶き、豆乳を入れて温まったら、塩・胡椒で味をととのえる。最後にブロッコリーを入れる。