盛りだくさんのとろねば丼/根菜の味噌汁/壬生菜とじゃこの黒酢ソテー

りんず　さん からのコメント
「一汁三菜」の和食を基本にした幼児食を心がけています。味噌汁には旬の食材を取り入れ、具沢山にして栄養たっぷりにするのがポイントです。

アレルギー対応表示（材料をもとに表示）
※食物アレルギーをお持ちの場合は、具材の工夫をお願いします。

卵	牛乳	落花生	そば	小麦	大豆

＜盛りだくさんのとろねば丼＞

1. 刺身のマグロをソテーして、火を通す。長芋は、皮をむいて酢水にさらしてから、すりおろす。納豆はしょうゆ少々を加えてよく混ぜておく。
2. えのきだけはいしづきを落とし、三等分に切ってからフライパンで、塩を加えてしんなりするまで炒める。みりんを加えて、10分蒸し煮にしたら、しょうゆを加えて煮詰める。（→なめたけの出来上がり）
3. 器にご飯を盛り、マグロ、めかぶ、納豆、長芋、なめたけをのせる。

＜根菜の味噌汁＞

1. 鍋に、かつおぶしを使ってだしを取る。
2. ごぼうはホイルを使って皮をこそげ落とし、酢水にさらす。里芋は皮をむいて塩をすりこんでから流水で洗う。大根は皮をむいて短冊に切り、豆腐はさいの目に切る。
3. １に２の材料を加えて、やわらかくなるまで煮たら、味噌をとく。
4. 味噌汁の具とうわずみを取り分ける。

＜壬生菜とじゃこの黒酢ソテー＞

1. 壬生菜は３ｃｍくらいの長さに切る。
2. フライパンにオリーブオイルを少し入れて熱し、壬生菜、じゃこを入れて、黒酢を少し加えてしんなりするまで炒める。